11月必吃这种蔬菜！口不干、咽不痛，感冒都少了，真的很滋养
中国中医药报社
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。入了冬，新鲜的萝卜就要上市了。
不过，胡萝卜、白萝卜、青萝卜……萝卜种类这么多，吃哪种更好呢？
不同萝卜有不同功效
01：胡萝卜
胡萝卜具有清热解毒、补气明目等功效。冬天若出现喉咙上火、外感发热等问题，可以吃胡萝卜来辅助治疗。
02：白萝卜
白萝卜性凉，生吃有祛风热、清痰热、润肺燥的功效，对于肺热上冲、火伤阳络、血逆上行所致的流鼻血问题，喝点生萝卜汁，可起到清肺止血的作用
白萝卜煮熟后，其辛、凉的性质改变，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，又性润而能生津液，使人体不易受风寒之邪侵犯。
03：青萝卜
青萝卜具有健脾，改善痰多、口干舌燥等症状的功效，有“水果萝卜”的美称。
青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
青萝卜的最佳做法是凉拌，不过冬天凉拌会寒胃，建议炒或者炖吃。
04：水萝卜
水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有利尿、消食、解酒等功效。
因为水萝卜维生素C含量较高，所以最好生吃。
“冬吃萝卜”指的是哪种萝卜？
事实上，谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜。
因为，白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用。
冬天天气寒冷，人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入较多，积聚在胃肠就容易产生食积，积滞日久还会化热。
这时候，吃些白萝卜，有助于消食化积、清解里热。
尤其白萝卜还有不少“好搭档”，合理搭配可以营养互补，能让滋补功效加倍。
01：白萝卜+梨
有润肺、清热、化痰之功效。
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
02：白萝卜+葱
能防治风寒感冒。
冬季是风寒感冒多发季，感染风寒后，出现怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状，此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳及预防感冒之功效。
03：白萝卜+海带
有化痰消肿的功效。
海带和紫菜含碘丰富，与白萝卜一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
04：白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃，不仅能发挥化痰、泻火的功效，还能解油腻，让营养互补。
05：白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
萝卜缨不要扔！
萝卜缨就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。
中医认为萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。
甚至部分营养价值还高于萝卜。
萝卜缨的钙含量非常高，是补钙高手，此外，萝卜缨中的镁、铁、锌等矿物质元素以及核黄素、叶酸、维生素等含量也十分丰富。
鲜嫩的萝卜缨可以直接炒菜吃，也可以做成干菜。
最考究的做法是冬日取新鲜萝卜叶放在室外，任其日晒雪压，风吹雨打，使之极干而入瓮封藏。
这样制成的萝卜叶干不仅是食物，更是药物，以其得整个冬令的寒气，又兼萝卜的降性，故有清热降火之效。
一些体内积热或者受热者都可以用萝卜叶干煎水喝。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。入了冬，新鲜的萝卜就要上市了。
不过，胡萝卜、白萝卜、青萝卜……萝卜种类这么多，吃哪种更好呢？
不同萝卜有不同功效
01：胡萝卜
胡萝卜具有清热解毒、补气明目等功效。冬天若出现喉咙上火、外感发热等问题，可以吃胡萝卜来辅助治疗。
02：白萝卜
白萝卜性凉，生吃有祛风热、清痰热、润肺燥的功效，对于肺热上冲、火伤阳络、血逆上行所致的流鼻血问题，喝点生萝卜汁，可起到清肺止血的作用
白萝卜煮熟后，其辛、凉的性质改变，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，又性润而能生津液，使人体不易受风寒之邪侵犯。
03：青萝卜
青萝卜具有健脾，改善痰多、口干舌燥等症状的功效，有“水果萝卜”的美称。
青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
青萝卜的最佳做法是凉拌，不过冬天凉拌会寒胃，建议炒或者炖吃。
04：水萝卜
水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有利尿、消食、解酒等功效。
因为水萝卜维生素C含量较高，所以最好生吃。
事实上，谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜。
因为，白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用。
冬天天气寒冷，人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入较多，积聚在胃肠就容易产生食积，积滞日久还会化热。
这时候，吃些白萝卜，有助于消食化积、清解里热。
尤其白萝卜还有不少“好搭档”，合理搭配可以营养互补，能让滋补功效加倍。
01：白萝卜+梨
有润肺、清热、化痰之功效。
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
02：白萝卜+葱
能防治风寒感冒。
冬季是风寒感冒多发季，感染风寒后，出现怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状，此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳及预防感冒之功效。
03：白萝卜+海带
有化痰消肿的功效。
海带和紫菜含碘丰富，与白萝卜一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
04：白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃，不仅能发挥化痰、泻火的功效，还能解油腻，让营养互补。
05：白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
萝卜缨不要扔！
萝卜缨就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。
中医认为萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。
甚至部分营养价值还高于萝卜。
萝卜缨的钙含量非常高，是补钙高手，此外，萝卜缨中的镁、铁、锌等矿物质元素以及核黄素、叶酸、维生素等含量也十分丰富。
鲜嫩的萝卜缨可以直接炒菜吃，也可以做成干菜。
最考究的做法是冬日取新鲜萝卜叶放在室外，任其日晒雪压，风吹雨打，使之极干而入瓮封藏。
这样制成的萝卜叶干不仅是食物，更是药物，以其得整个冬令的寒气，又兼萝卜的降性，故有清热降火之效。
一些体内积热或者受热者都可以用萝卜叶干煎水喝。
本文综合自中国中医药报
素材来源官方媒体/网络新闻